15 Boiled Egg

Aufgabenstellung

Suggest non-invasive methods to detect the degree to which a hen’s egg is cooked by boiling. Investigate the sensitivity of your methods.

Video

Leitfragen

• Warum wird ein Ei beim Kochen hart?
• Ab welchen Temperaturen gerinnt Eiweiß/-gelb?
• Was sind gängige Methoden, um zu bestimmen (ohne die Schale zu zerstören), ob ein Ei roh oder gekocht ist? Kann man mit diesen auch Eier unterschiedlichen Härtegrades unterscheiden?
• Wie kann man mit einfachen Mitteln das Innere eines Eis sichtbar machen, ohne die Schale zu beschädigen?
• Haben Größe und Form des Eis Einfluss?

Zu beachten:

"non-invasive methods": Bei deinen Tests muss das Ei heil bleiben! Um zu sehen, ob deine Tests auch die richtigen Ergebnisse liefern, solltest du allerdings hinterher unbedingt einen Blick in das Innere des Eis werfen.

"investigate the sensitivity": Teste deine Methoden sorgfältig! Klappen die Tests auch bei mehrmaligem Durchführen? Funktioniert deine Methode unabhängig von Größe oder Form des Eis? Wie genau lässt sich damit der Härtegrad bestimmen? Hat die Umgebung (Lichtquelle, Raumtemperatur etc.) Einfluss auf dein Experiment?